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        檸檬酸鋅

        發布日期:2022-01-06 00:55

        品名:檸檬酸鋅

        CAS碼:546-46-3

        別名:枸櫞酸鋅;無水檸檬酸鋅

        英文名:Zinc citrate

        適用范圍:用作營養強化劑鋅質強化劑,應用到食品、保健品和醫療中
        【適用說明】檸檬酸鋅為有機鋅補劑,對胃刺激小,含鋅量高,并且在人體內參與三羧酸循環,增強人體消化吸收功能,檸檬酸鋅是存在人體母乳中的唯一的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅更易于吸收,而且性能穩定,可用于糖尿病人補鋅;檸檬酸鋅作為常見的鋅強化劑,它兼具有抗黏結劑功能性,故特別適用于制造片狀營養強化補劑和粉狀混合食品;鐵、鋅同時嚴重缺乏時,選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁飲料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁飲料中應用廣泛;也可廣泛應用在谷類及其制品和食鹽中。
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