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        檸檬酸蘋果酸鈣

        發布日期:2022-01-06 00:57

        品名:檸檬酸蘋果酸鈣

        CAS碼:142606-53-9

        別名:

        英文名:Calcium Citrate Malate, CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE

        定義:

        由碳酸鈣,檸檬酸和蘋果酸按照一定比例反應生成的有機酸復合物,具有高溶解性、高生物學吸收利用性、減少鐵吸收阻礙、風味良好且安全無毒的優點。

        組成成分:

         

        理化性質:

        果酸鈣為白色粉末,果酸鈣無臭無異味,果酸鈣溶解度大,果酸鈣有良好的果味感

        高溶解性

        將檸檬酸蘋果酸鈣與同類產品進行了溶解性對比實驗,其結果見表。并且在不同pH值、不同溫度的條件下測定了其溶解性:

        產品 檸檬酸鈣 蘋果酸鈣 檸檬酸鈣+蘋果酸鈣 碳酸鈣 CCM

        鈣含量/% 21.08 23.28 21.91 40.00 23.57

        鈣溶解/% 12.64 48.97 44.80 0.98 80.19

         

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